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    Nussrisotto mit Hasenfilet
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    Rehmedaillons im Nudelblatt
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    Rehragout an Cassissauce
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    Rehschnitzel an Rotwein-Rosinen-Zwiebel-Sauce
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    Rehrücken im Nussmantel auf lauwarmem Pilzsalat
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    Hirschentrecôtes mit Glühweinsauce und Pastinaken-Kartoffel-Püree
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    «Wilde Vögel»
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    Wildschweingeschnetzeltes Asia Style
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    Hirschsaltimbocca an Marsalasauce
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    Rehwürfel an Steinpilzrahmsauce mit Bratbirnen
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