250 g rote Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In 2–3 Esslöffel Olivenöl weich dünsten. Inzwischen 2 Zweige Basilikum fein hacken. Unter die Zwiebeln mischen und diese mit Salz, schwarzem Pfeffer sowie 1 Esslöffel gutem Balsamico würzen. Die Zwiebeln auf nach Grundrezept gerösteten Brotscheiben anrichten.