Mohn

Mohn gilt als eine der ältesten Kulturpflanzen und stammt ursprünglich aus Vorderasien. Es gibt über 100 verschieden Mohnsorten, die nach Farben eingeteilt werden. Dunklere Sorten wie der Blau-, Grau- oder Schwarzmohn sind in Europa am weitesten verbreitet und finden meistens in süssem oder salzigem Gebäck Verwendung, aber auch für Desserts ist der nussige Mohn hervorragend geeignet. Aus den Samen wird auch ein aromatisches intensives Öl gewonnen, welches sich vor allem für die kalte Küche oder allenfalls zum Dünsten eignet, denn man sollte es nicht über 150 Grad erhitzen.