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    Geschmorte Hirschhaxen auf weissen Bohnen
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    250
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    Gebratene Würfel von Wild mit Pilzen und Kürbis-Rösti
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    65
    Minuten
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    Fasanenpaté mit Apfelsauce
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    350
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    Entenbrust mit Orangen-Pfeffer-Sauce
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    40
    Minuten
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    Wildfleisch-Tätschli mit Kürbispüree
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    60
    Minuten
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    Wildspiess mit Wachholderbutter
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    25
    Minuten
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    Hirschmedaillons an Granatapfelsauce
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    35
    Minuten
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    REZEPT
    Rehschnitzel mit Cranberry-Rahm
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    65
    Minuten
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    Randen-Carpaccio mit Wildfleischmousse
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    120
    Minuten
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    REZEPT
    Gebratener Rehrücken mit Feigen-Rotkabis
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    90
    Minuten

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