Zitronenspaghetti
ZUBEREITUNG
1
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2
Inzwischen die Basilikumblätter abzupfen und in ein hohes Becherglas geben. Die Zitronenschale dazureiben, den Saft auspressen und mit den restlichen Zutaten beifügen. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren.
3
Die Spaghetti abschütten, abtropfen lassen und sofort mit der Sauce mischen. Auf 4 vorgewärmten Tellern anrichten und nach Belieben mit Kräutern dekorieren.
Zutaten
Für 4 Personen
1 Bund Basilikum
2 Eier
8 Esslöffel Olivenöl
120 g Parmesan gerieben
500 g Spaghetti
Tabasco nach Belieben \"was Scharfes\"
Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
