Bratwurstspiess mit Champignons und Peperoni
Auch eine normale Bratwurst lässt sich zu einer Extra-Wurst umwandeln. Nämlich mit extra Champignons und extra Peperoni.
25
Minuten
Eigenschaften
Lactosearm
Glutenfrei
ZUBEREITUNG
1
Die Peperoni vierteln, entkernen und jedes Viertel in 3 Stücke schneiden. Die Stiele der Champignons leicht zurückschneiden und die Pilze wenn nötig mit Küchenpapier abwischen.
2
Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und mit dem Olivenöl mischen. Die Peperonistücke und Champignons mit einem Pinsel mit knapp ½ des Thymianöls bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer leicht würzen. Restliches Öl zum Braten beiseitestellen.
3
Die Kalbsbratwürste in 2 cm dicke Stücke schneiden. Die Specktranchen quer halbieren und jede Scheibe klein falten. Wurst und Speck abwechselnd mit Peperoni sowie Champignons auf 4 Spiesse stecken.
4
In einer Bratpfanne das beiseitegestellte Thymianöl kräftig erhitzen. Die Spiesse darin bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten goldbraun braten.
Nährwert
Pro Portion
6 g Kohlenhydrate
22 g Eiweiss
55 g Fett
622 kKalorien
Zutaten
Für 2 Personen
1 Peperoni rot
12 Champignons mittelgross
4 Zweige Thymian
4 Esslöffel Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 Tranchen Bratspeck mager
4 Holzspiesse ersatzweise Metallspiesse
Tipp
Diese Spiesse kann man natürlich nicht nur in der Bratpfanne, sondern auch auf dem Grill zubereiten. In diesem Fall werden nicht nur Peperoni und Champignons mit Thymianöl bestrichen, sondern die ganzen Spiesse.
Nährwert
Pro Portion
6 g Kohlenhydrate
22 g Eiweiss
55 g Fett
622 kKalorien
