Rhabarber-Erdbeer-Gratin mit Müeslistreuseln

Die zwei Frühlingsklassiker Erdbeer und Rhabarber knusprig mit Müesli überbacken zaubern eine wunderbar fruchtige Komponente auf jeden Brunch-Tisch.

Eigenschaften

Purinarm

Vegetarisch

Zeitaufwand

Koch-/Backzeit

25 min

Vorbereitungszeit

20 min

Hauptzutaten

Rhabarber

Erdbeere

ZUBEREITUNG

1

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Gratinform leicht ausbuttern. Die Butter für die Streusel ins Tiefkühlfach legen.

2

Den Rhabarber rüsten und in 3 cm
lange Stücke schneiden. Die Erdbeeren
ebenfalls rüsten und halbieren. Beides in
eine Schüssel geben. Den Zucker darüberstreuen
und das Mehl darübersieben. Alles
sorgfältig mischen und in die vorbereitete
Gratinform geben.

3

Den Rhabarber-Erdbeer-Gratin im
200 Grad heissen Ofen auf der mittleren
Rille 10 Minuten backen.

4

Inzwischen die Streusel zubereiten: In
einer Schüssel die Müesli-Mischung, den
Vanillezucker, den Zucker und das Mehl gut
mischen. Die möglichst kalte Butter an der
Röstiraffel dazureiben. Dann alles zwischen
den Fingern zu Streuseln verreiben.

5

Nach 10 Minuten Backzeit die Streusel
über den Rhabarber-Erdbeer-Gratin
verteilen. Alles wieder in den Ofen geben
und weiterhin bei 200 Grad etwa
25 Minuten fertig backen.

6

Den Joghurt verrühren und separat zum
noch lauwarmen Gratin servieren.