Puderzucker

Beim Bestreuen von Kuchen mit Puderzucker sollte man immer warten, bis das Gebäck ausgekühlt ist, da sonst der Zucker absorbiert wird. Als Alternative kann man auch Dekor-Puderzucker (z.B. das Produkt „Everest“) verwenden. Dieser enthält ein Antiklumpmittel. Für Glasuren ist Dekor-Puderzucker jedoch weniger gut geeignet, denn er bindet Flüssigkeiten nur schlecht und glänzt auch nicht sehr schön. Vorsicht beim Dosieren von Dekor-Puderzucker: Wenn zu viel davon aufgetragen wird, «knirscht» er etwas, was nicht jedermanns Sache ist.