Tiramisu mit Willisauer Ringli

Diese Variante des Tiramisu wird mit Quark zubereitet und ist deshalb leichter als der Klassiker. Die Willisauer Ringli und der Zimt verleihen ihm zudem ein besonders würziges Aroma.

Eigenschaften

Vegetarisch

Purinarm

ZUBEREITUNG

1

In einer kleinen Pfanne den Birnensaft mit dem Birnel aufkochen und offen etwa zur Hälfte einkochen lassen. Lauwarm abkühlen lassen.

2

Inzwischen den Quark mit dem Zucker, dem Vanillezucker
und dem Zimt kräftig verrühren.

3

Den Rahm steif schlagen. Unter die Quarkcreme ziehen.

4

Eine runde Form mit einer Lage Willisauer Ringli auslegen.
Diese mit etwas eingekochtem Birnensaft beträufeln. Jetzt
abwechselnd Quark und Willisauer Ringli einschichten, dabei
die Willisauer Ringli jeweils tränken. Das Tiramisu zugedeckt im
Kühlschrank mindestens 3 Stunden durchziehen lassen.