Schokoladetöpfchen

Diese Schokoladencreme lässt sich optimal im Voraus zubereiten.

Eigenschaften

Vegetarisch

Hauptzutaten

Schokolade

Doppelrahm

ZUBEREITUNG

1

Die Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben.

2

Doppelrahm und Milch in eine Pfanne geben. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und mit den herausgekratzten Samen beifügen. Langsam aufkochen, dann sofort über die Schokolade giessen. 1 Minute warten, schliesslich die Masse mit den Schneebesen des Handrührgerätes oder der Küchenmaschine 30 Sekunden durchrühren. Das Ei beifügen und alles während weiterer 45 Sekunden aufschlagen.

3

Die Creme sofort in 8 kleine Espressotassen füllen. Die Schokoladetöpfchen mindestens 6 Stunden kalt stellen. Etwa 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich die Aromen der Creme entfalten können.