Schokoladen-Nuss-Toffees
Diese Toffees schmecken herrlich schokoladig und eignen sich auch hervorragend als vorweihnächtliches Mitbringsel.
ZUBEREITUNG
1
Die Mandelstifte oder Baumnusskerne in einer leer erhitzten Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten. Dann mit einem grossen Messer nur ganz grob hacken.
2
Die Schokolade ebenfalls mit einem grossen Messer hacken. Mit der Kondensmilch, dem Salz und der Butter in eine Pfanne geben und bei kleiner Hitze ganz langsam unter Rühren schmelzen lassen. Wird die Schokolade zu heiss, gerinnt die Kakaobutter und wird griessig – die Masse ist nicht mehr brauchbar! Am Schluss die Mandeln oder Baumnüsse beifügen. Die Masse sofort in eine Aluschale füllen. Abkühlen lassen. Anschliessend etwa 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
3
Den Rand der Aluschale sorgfältig lösen und die Toffees in etwa 3 x 2 cm grosse Stücke schneiden. Wie Bonbons in kleine Cellophanpapier-Stücke verpacken. Kühl aufbewahren.
Zutaten
Ergibt etwa 77 Stück
150 g Mandelstifte
350 g Edelbitterschokolade mind. 70% Kakaoanteil
1 Dose Kondensmilch gezuckert
1 Prise Salz
30 g Butter
1 Aluschale von etwa 23x23 cm
Cellophanpapier
