Rotwein-Senf-Marinade
Die Rotwein-Senf-Marinade eignet sich besonders für süssliches Fleisch.
ZUBEREITUNG
1
Thymian- und Oreganoblättchen von den Zweigen streifen und fein hacken.
2
Rotwein oder Cognac, Senf, Pfeffer, Worcestershiresauce und Öl zu einer Marinade rühren. Die Kräuter untermischen.
Zutaten
Für 4–6 Portionen
4 Zweige Thymian
4 Zweige Oregano
3 Esslöffel Rotwein ersatzweise Cognac
2 Esslöffel Senf körnig
0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 Spritzer Worcestershiresauce
6 Esslöffel Oel
