Rhabarber-Crumble
Der Crumble ist eine feine, schnell zubereitete Süssspeise: Mit Rhabarber schmeckt der Crumble im Frühling besonders gut.
ZUBEREITUNG
1
1kg Rhabarber rüsten und in 2 cm lange Stücke schneiden.
2
Lagenweise mit 75 g Zucker in eine gut ausgebutterte Pie- oder Gratinform geben. Mit ½ dl Roséwein beträufeln.
3
Für den Streusel in einer Schüssel 225 g Mehl, 200 g braunen Zucker und ½ Teelöffel Backpulver gründlich mischen. 150 g sehr kalte Butter an der Röstiraffel dazureiben, dann alles rasch zwischen den Fingern bröselig reiben.
4
Den Streusel über den Rhabarber verteilen. Den Rhabarber-Crumble im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 40 Minuten leicht braun backen.
Zutaten
1 kg Rhabarber
75 g Zucker
0.5 dl Roséwein
225 g Mehl
200 g braunen Zucker
0.5 Teelöffel Backpulver
150 g sehr kalte Butter
