Randen-Tarte mit Hüttenkäse

Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.

Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Randen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Randen mit Öl und Balsamico mischen sowie mit Salz und Pfeffer würzen.

Thymian abzupfen und mit der Hälfte des Sbrinz und dem Sesam mischen. Ei trennen, Eigelb mit Rahm mischen, das Eiweiss mit Hüttenkäse sowie dem restlichen Sbrinz mischen.

Blätterteig entrollen und die Eiweiss-Käse-Mischung darauf bis auf etwa 3 cm an den Rand hinaus ausstreichen. Mit den Randenscheiben belegen, Zwiebeln darüber geben. und zum Schluss alles mit dem Thymian-Käse-Mix bestreuen. Den unbelegten Rand nach innen über den Belag klappen. Die Ränder mit der Eigelb-Rahm-Mischung bestreichen.

Die Tarte auf der untersten Rille etwa 20 Minuten backen.