Poulet-Tajine mit Fenchel

Sowohl der Tontopf wie auch das Gericht, das darin zubereitet wird, nennt man Tajine. Letzteres ist mit dem Fenchel und vielen Gewürzen ein besonderer Genuss.

Eigenschaften

Glutenfrei

Lactosefrei

Zeitaufwand

Koch-/Backzeit

1 h

Vorbereitungszeit

15 min

Ruhezeit

30 min

Hauptzutaten

Poulet

Fenchel

ZUBEREITUNG

1

Den Knoblauch schälen und fein hacken.

2

In einer Schüssel Knoblauch, Harissa,
Kreuzkümmel, Paprika, Safran, Zitronensaft
und Olivenöl verrühren.

3

Die Haut der Pouletstücke entfernen.
Die enthäuteten Pouletstücke mit der
Marinade mischen und 30 Minuten ziehen
lassen.

4

Den Fenchel rüsten und in je 8 Schnitze
schneiden. Die Zwiebeln schälen und
ebenfalls in je 8 Schnitze schneiden.

5

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

6

Die Dosentomaten in grobe Stücke
schneiden und mit dem Saft und der
Bouillon in die Tajine geben. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Die marinierten Pouletstücke
und den Fenchel dazugeben und
alles mischen. Den Deckel der Tajine
aufsetzen.

7

Die Tajine auf der untersten Rille
des 220 Grad heissen Ofens 30 Minuten
backen.

8

Dann die Zwiebeln dazugeben, alles gut
mischen und die Tajine weitere 30 Minuten
fertig garen.

9

Die Kräuter fein hacken und kurz vor
dem Servieren unter die Tajine mischen.