Mangokompott mit Honigjoghurt

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. Die grüne Schale der Limette fein abreiben, den Saft auspressen. Den Ingwer schälen und sehr fein hacken.

In einer Pfanne Orangensaft, Wein, Zucker und Zimt mischen. Etwa 3 Esslöffel dieser Flüssigkeit in einem kleinen Schälchen mit dem Maizena glatt verrühren. Die restliche Orangen-Wein-Flüssigkeit aufkochen, die Maizenamischung unter Rühren beifügen und alles etwa 1 Minute leise kochen lassen. Mangowürfel, abgeriebene Limettenschale, Limettensaft sowie Ingwer untermischen und einmal aufkochen. Das Mangokompott in Dessertschalen oder -gläser füllen und abkühlen lassen.
Dann mindestens 1 Stunde kühlstellen.

Zum Servieren den Joghurt mit dem Honig verrühren. Auf dem Mangokompott verteilen und das Dessert servieren.