Fleischtatar
ZUBEREITUNG
1
Die Cornichons und die Kapern sehr fein hacken. Den Schnittlauch mit einer Schere in feine Röllchen schneiden.
2
In einer Schüssel Eigelb, Olivenöl, Ketchup, Salz, Pfeffer und Tabasco verrühren. Tatarfleisch, Cornichons, Kapern und Schnittlauch beifügen und alles gut mischen. Wenn nötig nachwürzen und bis zum Servieren gut kühl stellen.
Zutaten
2 Cornichons klein
1 Esslöffel Kapern
1 Bund Schnittlauch
1 Eigelb
1 Teelöffel Olivenöl
2 Esslöffel Ketchup
Salz, Pfeffer schwarz, aus der Mühle
Tabasco einige Tropfen
200 g Tatarfleisch gehackt
