Blätterteig-Tarte: Pizza-Art mit Rohschinken

Knusprig durch und durch – das ist der Blätterteig im Unterschied zu einem Hefeteig. In diesem Rezept wird diese Tarte wie eine Pizza belegt, zum Backen mit gehackten Tomaten, Mozzarella sowie Zwiebeln, und vor dem Geniessen kommen zusätzlich Rohschinken sowie Rucola über den Belag.

25

Minuten

Hauptzutaten

Blätterteig

Rucola

Rohschinken

ZUBEREITUNG

1

Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.

2

Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Oreganoblättchen von den Zweigen zupfen und grob hacken. Mozzarella auf Küchenpapier trocken tupfen und an der Röstiraffel reiben. Gehackte Tomaten mit Tomatenpüree sowie dem Oregano verrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

3

Den Blätterteig entrollen und mit dem Backpapier auf ein Blech legen. Den Teig mit einem spitzen Messer etwa 2 cm breit dem Rand entlang einkerben; auf diese Weise entsteht beim Backen ein schöner, leicht aufgegangener Rand. Den Teigboden mit einer Gabel regelmässig einstechen. Tomatenmasse auf dem Teig verstreichen und mit Mozzarella bestreuen. Zwiebelstreifen darüber verteilen.

4

Die Blätterteig-Tarte im heissen Ofen auf der untersten Rille etwa 12 Minuten backen.

5

Inzwischen Rucola waschen und trockenschleudern.

6

Die Blätterteig-Tarte aus dem Ofen nehmen, Rucola darüber verteilen, Rohschinken wenn nötig in grobe Stücke zerzupfen und locker darüber geben. Die Tarte sofort servieren.