Bärlauchpaste
Wir konservieren den Frühling: Mit feiner selbst gemachter Bärlauchpaste.
Hauptzutaten
ZUBEREITUNG
1
Den Bärlauch waschen und gut trocknen lassen.
2
Die Bärlauchblätter möglichst fein hacken. Mit dem Salz und dem Öl in eine kleine Schüssel geben und solange rühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
3
Die Bärlauchpaste in kleine, möglichst dunkle Gläser füllen und gut verschliessen. Kühl und dunkel aufbewahrt hält sich die Paste mindestens 6 Monate. Angebrochene Gläser rasch aufbrauchen.