Die Avocado halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in eine kleine Schüssel geben. Zitronensaft, Crème fraîche, Salz und Pfeffer beifügen und alles mit einer Gabel zerdrücken beziehungsweise mischen.

Petersilie und Basilikum fein hacken und
unter die Avocadomasse mischen. Wird
der Aufstrich nicht sofort verwendet, die
Oberfläche mit Klarsichtfolie decken, damit
sich die Avocado nicht verfärbt.
Zum Servieren die Brotscheiben nach
Belieben rösten – eventuell die Oberseite
vorher mit Olivenöl bestreichen – und den
Avocadoaufstrich daraufgeben.