1–2 Messerspitzen Natron helfen, damit das Fondue luftiger und bekömmlicher wird. Aber nicht zu viel des Guten, sonst schäumt das Fondue über. Ein paar Spritzer Zitronensaft verleihen dem Fondue eine wunderbare Frische.

Ganz nach persönlichem Geschmack nimmt man Weiss-, Halbweiss-, Ruch- oder Vollkornbrot zum Fondue. Für Abwechslung sorgen aber auch Beilagen wie Kartoffeln, gegartes Gemüse, Früchte oder Dörrfrüchte, Nüsse oder zum darin wenden: Speckwürfelchen oder für Liebhaber Schabziger.