Am besten eignen sich mittelgrosse bis grosse Gläser mit Twist-off-Deckel. Diese gibt es entweder zu kaufen, oder man verwendet Gläser, in denen vorher Essiggurken, Konfitüre oder Ähnliches war. Die Gläser sehr gut spülen und die Deckel, falls sie nicht mehr ganz unversehrt sind, durch neue ersetzen (kann man auch einzeln kaufen).

> Wenn das Eingemachte kochend heiss eingefüllt wird, genügt es, die Gläser mit sehr heissem Wasser auszuspülen und zum Abtropfen kopfüber auf ein frisches Küchentuch zu stellen.
> Wird das Eingemachte kalt in Gläser gefüllt, sollte man diese besser sterilisieren. Dazu die Gläser und die Deckel in einer grossen Pfanne mit Wasser bedecken und dieses zum Kochen bringen. Die Gläser etwa 5 Minuten im Wasser erhitzen, dann die Pfanne vom Herd ziehen und die Gläser bis zur Verwendung im Wasser liegen lassen. Dann kopfüber auf einem Küchentuch abtropfen lassen.