Kastanien

Die auch Marroni genannten Früchte des Edelkastanienbaumes wachsen in kleineren Mengen im Tessin. Der Grossteil der Kastanien, die es im Herbst bei uns zu kaufen gibt, stammen aber aus Italien. Kastanien sind äuserst nahrhaft, haben wenig Fett und sind reich an Ballaststoffen. Sie kommen in verschiedenen Formen auf den Markt: geschält und getrocknet oder tiefgekühlt, als Püree, in der Dose und natürlich frisch - dies jedoch nur von Mitte Oktober bis Ende Dezember.