Gebratene Mandel-Aprikosen

15

Minuten

Eigenschaften

Purinarm

Glutenfrei

Hauptzutaten

Mandelblättchen

Aprikose

ZUBEREITUNG

1

In einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe die Mandelblättchen leicht rösten. Beiseitestellen.

2

Die Aprikosen waschen, halbieren und die Steine entfernen.

3

In einer mittleren Pfanne die Butter erhitzen. Die Aprikosenhälften darin auf jeder Seite 1 Minute anbraten. Dann den Honig darüber träufeln und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten im eigenen Saft dünsten.

4

Inzwischen die Crème fraîche verrühren.

5

Die heissen Aprikosen mit dem entstandenen Jus in tiefen Tellern anrichten, je etwas Crème fraîche dazugeben und alles mit dem Mandelblättchen bestreuen. Sofort servieren.

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Nährwert

Pro Portion

25 g Kohlenhydrate

4 g Eiweiss

26 g Fett

350 kKalorien

10 <i>ProPoints</i>™

Zutaten

Für 2 Personen

2 Esslöffel Mandelblättchen

6 Aprikosen

25 g Butter

2 Esslöffel Honig flüssig

4 Esslöffel Crème fraîche

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Tipp

Sommer pur: Optimal reife Aprikosen werden in Butter mit etwas Honig im eigenen Saft gedünstet – mehr Zeit und Arbeit braucht es für dieses einfache und dennoch raffinierte Dessert nicht. Am besten schmeckt es frisch zubereitet, also noch warm. Anstelle von Crème fraîche kann man auch eine Kugel Glace oder Sorbet dazu servieren.