Für einfache Crostini braucht man 3 Zutaten: dünn geschnittene Brotscheiben werden mit Olivenöl bestrichen und entweder vor oder nach dem Backen mit einer halbierten Knoblauchzehe eingestrichen. Bei der toskanischen Variante werden zudem Tomaten fein gehackt, mit etwas Knoblauch und Olivenöl gemischt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und auf die gebackenen Crostini gehäuft.